Des menus simples et raffinés

Pour tous les goûts et toutes les couleurs, des produits frais et travaillés par notre chef pour vous restituer toute la fraicheur en bouche de produits sélectionnés localement.

 

 

Menu groupe minimum 10 personnes

Menu 2 plats : 1 entrée, poisson ou viande 26,80€

Menu 2 plats : poisson et viande 29,50€

Menu 3 plats : entrée, poisson et viande 35,00€

 

MENU

Salade bretonne : St. Jacques, champignons, lardons, xérès, tomates

Salade gourmande : saumon fumé, terrine de saumon, magret fumé, gambas

Assiette de la mer : huîtres, langoustines, gambas (sup. 2,50€)

Assiette baltique : terrine de saumon, saumon fumé, rillettes de saumon

Ballotin de saumon à la mousse d'avocats et crevettes

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Filet de sole beurre de crevettes

Duo de brochettes St Jacques Gambas beurre d'espelette (sup 2,00€)

Dos de merlu sur lit de choux chinois

Pot'au feu de poisson

Filet de sandre sauce mystère

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Pièce de boeuf sauce grand veneur

Suprême de pintade au cidre

Brochette de filets de caille à l'aigre-doux

Rôti de veau aux pleurotes

Magret de canard aux baies roses

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Salade   -------   Fromage

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Duo de desserts

Bouchon chocolat au coeur fondant caramel beurre salé

Tarte tatin

Coupe glacée la Biguenée

Profitéroles au chocolat

Nougat glacé au coulis de framboise

Soufflé glacé au Grand- Marnier

 

 


 

MENU 29,80€

Terrine de saumon maison crème de ciboulette

Saumon fumé maison sur toasts chauds

Salade landaise : tomates, salade, croutons, lardons, gésiers confits, gruyère

Salade gourmande : gésiers confits, saumon fumé, magret de canard fumé

Assiette baltique : saumon fumé, terrine de saumon, rillettes de saumon

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Filet de merlu beurre blanc

Filet de saumon beurre blanc ou autre sauce

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Pintade forestière

Pièce de boeuf sauce grand veneur

Cuisse de canard aux pêches ou au muscadet

Rôti de porc au caramel

Gigot d'agneau

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Salade  ------   Fromages

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Profitéroles au chocolat

Nougat glacé au coulis de framboise

Soufflé glacé au grand marnier

Mystère au chocolat

Ile flottante

 

 


 

MENU 38,00€

Plateau de fruits de mer  tourteau, huîtres langoustines, bigorneaux, gambas, crevettes

Salade bretonne : St. Jacques, lardons, champignons, salade, xérès

Salade riche : saumon fumé, terrine de St. Jacques, magret fumé, foie gras sur toasts

Terrne de St. Jacques et ses langoustines

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Filet de sandre sauce mystère

Filet de brochet beurre blanc

Filet d'eglefin beurre de basilic

Brochette de St. Jacques aux petits légumes

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Médaillon de veau à la crème de poivron

Filet de boeuf sauce périgourdine

1/2 pigeonneau aux petits oignons

Magret de canard aux baies roses

Carré d'agneau

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Salade aux noix  ------  Fromage

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Assiette gourmande

Profitéroles au chocolat

Nougat glacé

Soufflé glacé au grand marnier

Bouchon chocolat coeur fondant caramel beurre salé

 


 

 


 




 

 


 

 

 

 

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